Bordeaux
Die Weinregion Bordeaux, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist zweifelsohne das bekannteste und renommierteste Weinbaugebiet der Welt. Ihre Geschichte reicht weit zurück, ihre Rebsorten sind vielfältig und ihr Wein steht für exzellente Qualität und Raffinesse.
Die Geschichte des Weinbaus in der Region Bordeaux reicht bis in die Römerzeit zurück. Die Römer brachten die Kunst des Weinanbaus in diese Region, die durch ihr mildes Klima und ihre kieseligen Sand- und Lehmböden ideal für den Weinanbau geeignet ist. Im Mittelalter erlebte die Weinproduktion in Bordeaux einen enormen Aufschwung, als England begann, große Mengen an Wein aus dieser Region zu importieren. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Bordeaux und sein Hafen zu einer der bedeutendsten Weinhandelsstädte Europas. Die Reblausplage im späten 19. Jahrhundert traf die Region schwer, aber sie erholte sich in der Folgezeit und baute ihren Ruf als weltbekannte Weinregion weiter aus.
Die Weinregion Bordeaux ist für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Die Hauptrebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot für Rotweine sowie Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle für Weißweine. Aus den weißen Rebsorten werden zudem die berühmten Süßweine aus Sauternes und Barsac gekeltert. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und Aromen in den Wein ein, wobei die Winzer des Bordelais selten sortenreine Weine herstellen, sondern meistens Cuvées mit mindestens zwei Rebsorten.
Die Kombination aus diesen Rebsorten und dem speziellen Terroir von Bordeaux, das Böden, Klima und Topografie umfasst, trägt zur Komplexität und Einzigartigkeit der Weine bei. Die Qualität der Weine aus Bordeaux ist genießt weltweites Ansehen. Die Region verfügt über verschiedene Klassifikationen, darunter das fünfstufige System von 1855 für das Médoc und die Einteilung der Weine in Appellationen wie z. B. Margaux, Saint-Émilion oder Pauillac.
Bordeaux-Weine zeichnen sich durch ihren eleganten Stil, ihre ausgewogene Säure, Tannine und Aromen aus. Rotweine aus Bordeaux sind bekannt für ihre tiefe Farbe, die von der Verwendung von Cabernet Sauvignon und Merlot herrührt. Sie bieten ein breites Spektrum an Geschmacksnoten, von schwarzen Beeren über Gewürze bis zu leichten floralen Nuancen. Weißweine aus Bordeaux sind erfrischend, fruchtig und zeigen oft Zitrusaromen mit einer angenehmen Säure.
Die Weinproduzenten in Bordeaux setzen auf traditionelle Weinherstellungstechniken, modernste Technologie und ihre langjährige Erfahrung, um die Qualität ihrer Weine zu garantieren. Sie achten auf jeden Schritt des Weinherstellungsprozesses, angefangen von der Auswahl der Rebsorten bis hin zur Reifung und Abfüllung.
Bordeaux-Weine, insbesondere die klassifizierten Gewächse und die Süßweine, setzen vor ihrer Genussreife oftmals eine mehrjährige Lagerzeit voraus. Sie können dann allerdings eine Genussspanne von mehreren Jahrzehnten, manche sogar über 100 Jahre, haben.