Lexicon: G
Gesamtalkoholgehalt
Mit dem Begriff Gesamtalkoholgehalt bezeichnet man die Summe aus dem im Wein tatsächlich vorhandenen Alkohol und dem sogenannten potenziellen Alkoholgehalt. Denn im Wein ist noch mehr oder minder viel Zucker vorhanden, der bei vollständiger Vergärung zu weiterem Alkohol umgewandelt werden könnte. Letzter ist der potenzielle Alkoholgehalt, der zur Menge des de facto im Wein enthaltenen Alkohols hinzuaddiert wird.
Die Bestimmung des Gesamtalkoholgehaltes ist relevant im Hinblick auf diverse weinrechtliche Vorgaben. So gibt es z.B. Weine, die eine feste Gesamtalkoholuntergrenze und -obergrenze einhalten müssen.
Die Bestimmung des Gesamtalkoholgehaltes ist relevant im Hinblick auf diverse weinrechtliche Vorgaben. So gibt es z.B. Weine, die eine feste Gesamtalkoholuntergrenze und -obergrenze einhalten müssen.