Weinkristalle
Weinkristalle, oder auch Weinstein ist der Oberbegriff für die Salze der Weinsäure, nämlich Kaliumhydrogentartrat und Calciumtartrat.
Sie setzen sich in kristallisierter Form an den Wänden von Holzfässern oder am Korken und Boden der Weinflasche ab. Sie sind weder gesundheitsschädlich, noch stellen sie einen Weinfehler dar.
Durch vorsichtiges Ausschenken des Weines aus der Flasche oder durch Dekantieren lässt sich vermeiden, dass der wie Sand im Mund wirkende Weinstein in das Glas gelangt.
Ob nun das Vorhandensein von Weinkristallen, vor allem beim Rotwein, ein Kriterium für die besonders hohe Qualität des Rebsaftes ist, ist umstritten. Wissenschaftliche Nachweise hierfür existieren nicht.