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In extremer Höhenlage entstehen im argentinischen Valle de Uco Spitzen Weine. Das Weingut Trapiche, das sich von der Höhe nicht hat abschrecken lassen, wurde bereits im Jahr 1883 gegründet. Heute besitzt das Gut ungefähr 1000 Hektar Weingärten. Trapiche arbeitet mit mehr als 300 Winzern aus der Umgebung zusammen, um Wein von den besten Terroirs aus der Region Mendoza anbieten zu können. Dazu gehört der Trapiche Terroir Series Chardonnay Finca El Tomillo. Der Weingarten El Tomillo liegt in Gualtallary in Uco Valley auf einer Höhe von 1350 Meter. Der Boden ist sandig mit einem hohen Kalziumkarbonatanteil und vielen Kieselsteinen.
Nach der Handernte werden die Trauben selektiert, entrappt und erneut selektiert. Der bei der anschließenden Pressung bei 10°C entstandene Rebsaft fängt an zu gären. Zunächst bei einer kontrollierten Temperatur von 10°C, dann bei 15°C. Für die Gärung, die in Betonfässern von 30 hl stattfindet, werden wilde Hefen verwendet. Um den Weißwein cremiger zu machen und seine Frische zu bewahren, wird nur ein Teil einer malolaktischen Gärung unterzogen. Hiernach reift der Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca El Tomillo für weitere 9 Monate in großen französischen Eichenfässern (30hl) und in Betonfässern (10 hl).
Der individuelle und ausdrucksstarke Chardonnay hat eine helle, goldgelbe Farbe. Die Nase umspielen Aromen von Zitrone, Birne und Feuerstein. Im Mund überrascht Sie ein erfrischender, eleganter mineralischer Weißwein mit feiner Säure und ausgeprägten würzigen Noten. Ein leicht salziger Nachgeschmack schließt sich an.
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
Am Fuße der Anden, in der weltberühmten Weinregion Mendoza, ist auch die Heimat der Bodegas Trapiche. Argentiniens international wohl am weitesten verbreitete Wein-Marke ist bekannt für die Vielfalt an qualitätsvollen Weinen. Das 1883 gegründete Weingut kann auf eine erfolgreiche Geschichte sowie wertvolle Erfahrungen zurückblicken. Die Vielfalt der Weine von Trapiche basiert auf 1.255 Hektar eigener Anbaufläche in der Provinz Mendoza sowie auf der ausgezeichneten Zusammenarbeit mit mehr als 300 unabhängigen Zulieferern aus den besten Wein-Anbaugebieten Argentiniens. Linien wie etwa Trapiche Single Vineyard Malbec (SVM), der von den drei Anbaugebieten stammt, die die Winemaker als die besten eines Jahrgangs ausgemacht haben, sind Gütesiegel des Weingutes. Sie machen deutlich, warum Trapiche zu den erstgenannten Weingütern zählt, wenn es darum geht, den Geschmack argentinischen Weins kennenzulernen.
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