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Es ist nur ein kleiner Block, der dicht bepflanzt wurde und im wesentlich auf Lehm gründet. Zur Gärung und Reifung über 24 Monate wurden französische Eichenfässer verwendet. Der Cape of Good Hope Parel Vallei Farmstead Merlot kommt nach weiteren 24 Monate auf der Flasche auf den Markt. Die Nase verführt mit Düften von Pflaume, Kirsche, Maulbeeren und exotischen Gewürzen. Dazu Minze und ein Hauch Kakaopulver. Am Gaumen ist der Rotwein wunderbar fruchtig, weich und ausgewogen. Er besticht durch seine Saftigkeit und Spritzigkeit mit viel roter und schwarzer Frucht. Ein lebhafter, saftiger Merlot, der durch Zugänglichkeit, enorme Tiefe und Kraft überzeugt. Dabei sind die Tannine ausgezeichnet integriert und unterstützen die Komplexität bis zum langen Abgang.
Der Cape of Good Hope Parel Vallei Farmstead Merlot begleitet kräftiges Essen ganz hervorragend. Auch für die asiatische Küche geeignet.
Erikastr. 67
20251 Hamburg