Lexikon: G
Großes Gewächs
Großes Gewächs ist die höchste Qualitätsstufe bei trockenen Weinen aus VDP-Weingütern (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und Weingütern des Bernkasteler Ringes. Eine Entsprechung ist Erstes Gewächs im Weinanbaugebiet Rheingau.
Weine mit der Kennzeichnung „Großes Gewächs aus VDP-Weingütern“ tragen das Adler-Logo des Verbandes und außerdem das Logo Erste Lage. Dieses ist als Ziffer 1 am Flaschenhals zu erkennen, auf die eine unterstrichene Traube folgt. Die Winzervereinigung Bernkasteler Ring kennzeichnet ein Großes Gewächs mit einem Doppel-G auf dunklem Hintergrund. Es folgt „Bernkasteler Ring - Riesling Weingüter“. In Frankreich nennt man solche Weine Grand Cru Sorten. Cru steht für das Weinanbaugebiet, die Weinlage bzw. die Weinsorte. Der Bezug wechselt zwischen den verschiedenen Weinbaugebieten, er kann das Weinanbaugebiet selbst (so im Elsass), aber auch die Lage (Bordeaux-Weine) oder die Weinbaugemeinde (wie die Champagne) kennzeichnen. Ein deutsches Großes Gewächs ist also konsequenter definiert als ein französisches Grand Cru.
Für die Kennzeichnung als Großes Gewächs müssen VDP-Weine aus einer ganz bestimmten Lage stammen, die über längere Zeit durch optimale Wachstumsbedingungen Qualitätsweine hervorgebracht hat. Dort dürfen wiederum nur ganz bestimmte traditionelle Rebsorten gepflanzt werden. Weine des Bernkasteler Ringes müssen für die Bezeichnung als Großes Gewächs noch strengere Kriterien bezüglich des Weinberges, der Rebsorten, des limitierten Ertrages, der Lese und der Vinifikation erfüllen. Erlaubt sind nur traditionelle Produktionsverfahren.
Weine mit der Kennzeichnung „Großes Gewächs aus VDP-Weingütern“ tragen das Adler-Logo des Verbandes und außerdem das Logo Erste Lage. Dieses ist als Ziffer 1 am Flaschenhals zu erkennen, auf die eine unterstrichene Traube folgt. Die Winzervereinigung Bernkasteler Ring kennzeichnet ein Großes Gewächs mit einem Doppel-G auf dunklem Hintergrund. Es folgt „Bernkasteler Ring - Riesling Weingüter“. In Frankreich nennt man solche Weine Grand Cru Sorten. Cru steht für das Weinanbaugebiet, die Weinlage bzw. die Weinsorte. Der Bezug wechselt zwischen den verschiedenen Weinbaugebieten, er kann das Weinanbaugebiet selbst (so im Elsass), aber auch die Lage (Bordeaux-Weine) oder die Weinbaugemeinde (wie die Champagne) kennzeichnen. Ein deutsches Großes Gewächs ist also konsequenter definiert als ein französisches Grand Cru.
Für die Kennzeichnung als Großes Gewächs müssen VDP-Weine aus einer ganz bestimmten Lage stammen, die über längere Zeit durch optimale Wachstumsbedingungen Qualitätsweine hervorgebracht hat. Dort dürfen wiederum nur ganz bestimmte traditionelle Rebsorten gepflanzt werden. Weine des Bernkasteler Ringes müssen für die Bezeichnung als Großes Gewächs noch strengere Kriterien bezüglich des Weinberges, der Rebsorten, des limitierten Ertrages, der Lese und der Vinifikation erfüllen. Erlaubt sind nur traditionelle Produktionsverfahren.