Lexikon: P
Pauillac
Pauillac ist zum einen eine Gemeinde bzw. ein pittoresker Ort mit knapp 5000 Einwohnern nördlich von Bordeaux, auf der Halbinsel Médoc. Zum anderen ist es eine weltberühmte Appellation, die einige der besten Bordeaux-Weine hervorbringt.
Weine aus der Appellation Pauillac gelten als besonders wuchtig, intensiv, kraftvoll und langlebig, was an ihrem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon liegt. Sie benötigen allerdings auch eine längere Reifedauer, um zur optimalen Trinkreife zu gelangen.
Mit den legendären Châteaux Lafite-Rothschild, Latour und Mouton-Rothschild befinden sich drei der fünf Premier Crus von Bordeaux in der Appellation Pauillac; zudem sind dort noch zwei Deuxièmes Grands Crus Classés, ein Quatrième Grand Cru Classé und zwölf Cinquièmes Grands Crus Classés beheimatet.
Weine aus der Appellation Pauillac gelten als besonders wuchtig, intensiv, kraftvoll und langlebig, was an ihrem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon liegt. Sie benötigen allerdings auch eine längere Reifedauer, um zur optimalen Trinkreife zu gelangen.
Mit den legendären Châteaux Lafite-Rothschild, Latour und Mouton-Rothschild befinden sich drei der fünf Premier Crus von Bordeaux in der Appellation Pauillac; zudem sind dort noch zwei Deuxièmes Grands Crus Classés, ein Quatrième Grand Cru Classé und zwölf Cinquièmes Grands Crus Classés beheimatet.