Lexikon: R
Ramato
Der Begriff Ramato stammt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt Kupferrot. Diese Farbe ist der Namensgeber für die Ramato-Weine aus Italien, die eine solche Farbe aufweisen, bzw. manchmal auch eher Lachsrot sind. Ramato-Weine und ihre intensive Farbgebung entstehen dadurch, dass die verwendete Traube, der Pinot Grigio, als Most eine kurze Zeit auf der Maische belassen wird. Hierdurch geht die Farbe der Beerenhäute in den Wein über. Diese Verfahrensweise entspricht grob der Vinifizierung des französischen Vin gris.
Nicht nur die Farbe ist bei Ramato-Weinen ausdrucksvoller; sie gelten gemeinhin auch als saftiger, harmonischer und charaktervoller als vergleichbare Pinot Grigios.
Nicht nur die Farbe ist bei Ramato-Weinen ausdrucksvoller; sie gelten gemeinhin auch als saftiger, harmonischer und charaktervoller als vergleichbare Pinot Grigios.