Lexikon: S
Salmanazar
Der Begriff Salmanazar bezeichnet eine bestimmte Flaschengröße. Einst ausschließlich dem Burgunder und dem Champagner zugeordnet, wird der Name heute für alle Flaschen dieser Größenordnung genutzt. Dabei ist es völlig unerheblich, ob es sich um Wein, Schaumwein oder andere Getränke handelt. Die Salmanazar-Flasche fasst das 12-fache einer normalen Flasche, also Neun Liter. Dies ergibt sich aus der normalen Flaschengröße von 0,75 Liter, deren Bezeichnung Imperial lautet. Dieser Name ist vielen ein Begriff, ebenso wie der warenrechtlich geschützte Piccolo, der die kleinste Flaschengröße von 0,2 Litern darstellt.
Das Besondere an der Salmanazar ist nicht nur die Größe, sondern auch der Inhalt. Denn das edle Getränk kann sich darin durch die Flaschengröße ganz enorm zum Positiven verändern. Alle Weine, auch die Schaumweine, zu denen der Champagner gehört, reifen in der Flasche weiter. Dabei gilt: Je größer die Flasche, desto stärker verlangsamt sich der Reifeprozess. Erstaunlicherweise verzögert sich der Reifeprozess in einer Flasche der Größe Magnum, mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, der doppelten Normalgröße, schon um gute 75 %. Logisch folgt, dass sich in der noch größeren Flasche die Reifezeit also auch um ein Vielfaches erhöht. Nachgewiesen ist dies jedoch nicht. Dennoch ist die Salmanazar nicht nur ein Spektakel und Blickfänger für eine große Gästeschar, sondern auch für Freunde des besonderen Genusses. Durch die Größe der Flasche, die einen besonderen Aufwand und eine sorgfältigere Behandlung erfordert, gehört die Salamanzar zu den wirklich seltenen Flaschen, die oft nur auf Anfrage erhältlich sind.
Das Besondere an der Salmanazar ist nicht nur die Größe, sondern auch der Inhalt. Denn das edle Getränk kann sich darin durch die Flaschengröße ganz enorm zum Positiven verändern. Alle Weine, auch die Schaumweine, zu denen der Champagner gehört, reifen in der Flasche weiter. Dabei gilt: Je größer die Flasche, desto stärker verlangsamt sich der Reifeprozess. Erstaunlicherweise verzögert sich der Reifeprozess in einer Flasche der Größe Magnum, mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, der doppelten Normalgröße, schon um gute 75 %. Logisch folgt, dass sich in der noch größeren Flasche die Reifezeit also auch um ein Vielfaches erhöht. Nachgewiesen ist dies jedoch nicht. Dennoch ist die Salmanazar nicht nur ein Spektakel und Blickfänger für eine große Gästeschar, sondern auch für Freunde des besonderen Genusses. Durch die Größe der Flasche, die einen besonderen Aufwand und eine sorgfältigere Behandlung erfordert, gehört die Salamanzar zu den wirklich seltenen Flaschen, die oft nur auf Anfrage erhältlich sind.