Lexikon: S
Solomon
Die Flaschengröße Solomon entspricht im Weinhandel einem Fassungsvolumen von 20 Litern bzw. 26,6 Weinflaschen mit je 0,75 Litern Inhalt. Die Richtigkeit dieser Angabe wird etwa vom Standardwerk für Weinkunde The Oxford Companion to Wine gestützt. Die Größenangabe bei der Solomon variiert trotzdem je nach Inhalt und Hersteller. Ohnehin handelt es sich meist um Sonderanfertigungen. Flaschen dieser Größe sind im Handel nicht üblich. Bei Champagner wird das Volumen der Solomon mit 18 Litern und 24 Standardflaschen angegeben. Diese Werte werden ausgegeben vom Wirtschaftsverband der Champagnerhersteller, der Comité Interprofessionnel du vin de Champagne.
Die Solomonflasche wird hauptsächlich für Champagner verwendet, wesentlich seltener für Burgunder. Der kostbare Perlwein reift zuvor in normal großen 0,75-Liter-Flaschen oder in 1,5-Liter-Magnumflaschen heran. Auf Kundenwunsch hin wird der Champagner umgefüllt. Dies geschieht in erster Linie, weil das für den Produktionsprozess des Champagners so wichtige Rütteln von übergroßen Flaschen die Kapazitäten der meisten Champagnerhäuser übersteigt. So kommt es, dass der bereits fermentierte, fertige Champagner lediglich die Flasche wechselt. Dieser Prozess ist unter Champagnerliebhabern umstritten, da es währenddessen zu einem Druckverlust kommt und der Champagner beim Umfüllen einer gewissen Oxidation ausgesetzt ist. Kritiker befürchten, dass die geschmackliche Qualität des Schaumweins spürbar darunter leidet.
Mit ihren 18 Litern Fassungsvermögen befindet sich die Solomon auf der Größenskala für Champagner zwischen den Übergrößen Nebukadnezar mit 15 Litern und Sovereign bzw. Souverain mit 26,25 Litern. Die Flaschenbezeichnung Melchior, auch Goliath genannt, deren Größe ebenfalls mit 18 Litern angegeben wird, ist ausschließlich bei Weinen gebräuchlich und wird von Champagnerherstellern nicht verwendet.
Wie für Flaschengrößen üblich, ist auch die Solomon nach einer historischen Figur benannt, in diesem Fall aus dem Alten Testament. Ihr Namensgeber ist der weise König Salomo, dessen Reich an Pracht und Größe kaum zu übertreffen war.
Die Solomonflasche wird hauptsächlich für Champagner verwendet, wesentlich seltener für Burgunder. Der kostbare Perlwein reift zuvor in normal großen 0,75-Liter-Flaschen oder in 1,5-Liter-Magnumflaschen heran. Auf Kundenwunsch hin wird der Champagner umgefüllt. Dies geschieht in erster Linie, weil das für den Produktionsprozess des Champagners so wichtige Rütteln von übergroßen Flaschen die Kapazitäten der meisten Champagnerhäuser übersteigt. So kommt es, dass der bereits fermentierte, fertige Champagner lediglich die Flasche wechselt. Dieser Prozess ist unter Champagnerliebhabern umstritten, da es währenddessen zu einem Druckverlust kommt und der Champagner beim Umfüllen einer gewissen Oxidation ausgesetzt ist. Kritiker befürchten, dass die geschmackliche Qualität des Schaumweins spürbar darunter leidet.
Mit ihren 18 Litern Fassungsvermögen befindet sich die Solomon auf der Größenskala für Champagner zwischen den Übergrößen Nebukadnezar mit 15 Litern und Sovereign bzw. Souverain mit 26,25 Litern. Die Flaschenbezeichnung Melchior, auch Goliath genannt, deren Größe ebenfalls mit 18 Litern angegeben wird, ist ausschließlich bei Weinen gebräuchlich und wird von Champagnerherstellern nicht verwendet.
Wie für Flaschengrößen üblich, ist auch die Solomon nach einer historischen Figur benannt, in diesem Fall aus dem Alten Testament. Ihr Namensgeber ist der weise König Salomo, dessen Reich an Pracht und Größe kaum zu übertreffen war.