Winzer
Die Bezeichnung Winzer oder Weinbauer wird heutzutage als allgemeiner Begriff für jemanden, der Wein produziert oder dem ein Rebgarten gehört, verwendet. Sie ist allerdings auch die Berufsbezeichnung für den Hersteller eines Weines. Zu den Aufgaben eines Winzers gehören die Arbeit im Weinberg, die Lese, die Kellerarbeit und Lagerung des Weins, sowie das Abfüllen und die anschließende Vermarktung. Selbstverständlich können diese Aufgaben auch delegiert werden. Der Name leitet sich vom lateinischen Vinitor, dem Weinbauern und Vinum, dem Wein, ab.
Winzer ist in Deutschland ein Ausbildungsberuf mit einer dreijährigen Berufsausbildung. Anschließend kann die Weiterbildung zum Meister, dem sog. Winzermeister, erfolgen. Eine weitere Fortbildungsmöglichkeit ist das Studium des Weinbaus und der Önologie an der Hochschule Geisenheim.