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Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

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Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 1305007

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Dieser Sauvignon Blanc aus Chile duftet exotisch nach Passionsfrucht und Grapefruit mit Anklängen von Gras, Buchsbaum und Tomatenblättern. Der Montes Outer Limits Sauvignon Blanc ist am Gaumen mineralisch mit feinen salzigen Noten. Er ist kraftvoll und elegant zugleich. Der lang andauernde Abgang ist fruchtig und intensiv. Der reinsortige Sauvignon Blanc ist strohfarben mit zartem grünlichem Schimmer.

Die Trauben für den Montes Outer Limits Sauvignon Blanc werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und gekühlt in die Kellerei transportiert. Dort werden sie sortiert und bei maximal 10 Grad eingemaischt. Der dabei entstehende Most wird durch Kaltsedimentation geklärt und anschließend in Gärtanks bei 10-12 Grad vergoren. Danach reift der Weißwein noch einige Monate auf Hefezellen. Durch die langsame und kühle Vergärung und die Reifung auf den Hefezellen erhält der Wein seine besondere Frucht, die typisch für einen Sauvignon Blanc ist.

Probieren Sie den lebendigen und saftigen Outer Limits Sauvignon Blanc zu Seafood, Carpaccio von Lachs oder Rind und Ziegenkäse.

Die Serie Outer Limits von Montes steht für Weine, die aus Trauben aus grenzüberschreitenden Terroirs mit extremen Klima- und/ oder Lagenbedingungen gewonnen werden.

Weinart:
Weißwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2023
Lagerfähigkeit:
2028
Region:
Aconcagua Valley
Land:
Chile
Weingut/Marke :
Viña Montes
Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt:
13,5  % vol
Gesamtsäure:
4,1 g/l
Restzuckergehalt:
1,3 g/l
pH:
3,1
Trinktemperatur:
9-11 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
Einführer:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Verwaltungs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Viña Montes

Aurelio Montes und Douglas Murray gründeten Viña Montes 1987 („Discover Wine“). Ein Jahr später kamen Alfredo Vidaurre und Pedro Grand hinzu. Alle verschrieben sich einem Traum: chilenische Weine auf eine höhere Qualitätsstufe zu heben. Der Erfolg stellte sich schnell ein: der erste Montes Alpha Cabernet Sauvignon erntete 1987 schon große Anerkennung und etablierte sich als Spitzenwein genauso schnell wie Alphas Chardonnay, Merlot und Shiraz. Von Beginn an war Montes Alpha ein Synonym für höchste Qualität aus Chile. Das Weingut legt großen Wert darauf, eine Erfolgsgeschichte zu schreiben, die zu 100 Prozent chilenisch ist.

Viña Montes leistete Pionierarbeit in Apalta, einer für den Weinbau außergewöhnlich geeigneten Region im Colchagua-Tal. Die Kreationen, die aus diesen Lagen stammen, beeindruckten die Kritiker weltweit: der erste Ultra-Premium-Wein oder Super-Chilene Montes Alpha ‘M’ im klassischen Bordeaux-Stil wurde 1996 gefeiert. Beim Montes Folly – einem 100-prozentigen Shiraz – war das im Jahr 2000 nicht anders. Und auch der Purple Angel (92% Carménère), 2005 eingeführt, ist von Beginn an ein großer Erfolg.

La Finca de Apalta ist das Herzstück von Viña Montes. Auf 135 Hektar wachsen die Apalta -Trauben Cabernet Sauvignon, Carménère, Shiraz, Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc. In jüngerer Zeit kamen Mourvèdre, Grenache und Carignan hinzu.

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Ein warmes, glänzendes Rubinrot und ein duftiges Bouquet von Waldbeeren, Blaubeeren und Kirschen mit Untertönen von Zimt, Feigen und getrockneten mediterranen Kräutern zeichnen den Montes Outer Limits CGM aus. Die Trauben für die Komposition aus Carignan, Grenache und Mourvèdre werden von Hand gelesen und nach Rebsorte getrennt vergoren. Vierzig Prozent der Weine reift in neuen Fässern aus französischer Eiche. Am Gaumen saftige Säure, feine Würze und geschmeidiges Tannin. Das lange Finale ist frisch und fruchtig.Der elegante Rotwein harmoniert gut mit dunklen Fleischsorten, gereiftem Käse oder auch Beerenkompott.Die Serie Outer Limits von Montes steht für Weine, die aus Trauben aus grenzüberschreitenden Terroirs mit extremen Klima- und/ oder Lagenbedingungen gewonnen werden.

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Der chilenische Alpha Carménère vom Weingut Viña Montes funkelt im Glas Rubinrot mit violettfarbenen Rändern. Im Bouquet werden die rebsortentypischen Aromen der Carménère-Trauben von schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade spürbar, fein unterlegt mit einem Hauch Vanille und Anklängen von dunklen Pflaumen.Am Gaumen zeigt sich der trockene Rotwein weich und harmonisch ausgewogen, die Tannine sind sanft, die Eichenholznoten exzellent eingebunden, sehr verführerisch, mit wunderschöner Länge.Dekatieren Sie den Wein 30 Minuten vor dem Genuss mit einer Trinktemperatur von 17-19 °C. Genießen Sie den Rotwein aus Chile zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Lammkoteletts, Spaghetti Bolognese oder Pilzravioli.

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