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Aaldering Chardonnay Stellenbosch

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Artikelnummer: 1990510

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Der Aaldering Chardonnay duftet intensiv nach Noten von Pfirsich, Limette und Mandarine. Am Gaumen mit schöner Fülle und cremiger Saftigkeit. Der Weißwein aus dem Devon Valley klingt noch lange nach. Dieser reinsortige Chardonnay besteht aus drei Komponenten: dem Saft, den die frisch geernteten Trauben abgeben, noch bevor sie gepresst werden („free run juice“), dem Anteil, der in Eichenfässern zweiter, dritter und vierter Füllung fermentiert wurde sowie dem Most, der im Edelstahltank ausgebaut wurde.

Das Ergebnis dieser Komposition ist ein besonderes Geschmackserlebnis. Der Aaldering Chardonnay hat das Potenzial, noch 5 bis 7 Jahre zu lagern. Genießen Sie diesen Weißwein des seit 2004 in Stellenbosch erfolgreichen Weingutes zu Lachs, Hummer, knuspriger Ente, Kalbsfleisch oder zur orientalischen Küche.

Weinart:
Weißwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2022
Lagerfähigkeit:
2028
Region:
Stellenbosch
Land:
Südafrika
Weingut/Marke :
Aaldering Vineyards & Wines
Rebsorten:
Chardonnay
Alkoholgehalt:
14,0  % vol
Gesamtsäure:
6,2 g/l
Restzuckergehalt:
2,4 g/l
pH:
3,48
Trinktemperatur:
10-12 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
Importeur/Abfüller:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Aaldering Vineyards & Wines

Im Jahre 2004 entschied sich der Geschäftsmann Fons Aaldering (67) zu einer „zweiten Karriere“ und kaufte zusammen mit seiner Frau Marianne ein 24 ha großes Weingut im Devon Valley, im Weinbaugebiet um die Stadt Stellenbosch in Südafrika. Aalderings erklärtes Ziel war es, in kürzester Zeit einer der Top-Weinproduzenten Südafrikas zu werden. So entstand Aaldering Vineyards & Wines.

Mit dem neuen Management kamen große Veränderungen auf das Weingut zu. Der Rebbestand wurde komplett neu gepflanzt, Bewässerungssysteme optimiert und 2012 wurde eine neue, moderne Kellerei in Betrieb genommen.

Im Jahr 2007 kamen die ersten Aaldering-Weine auf den Markt. Inzwischen werden sie weltweit in 26 Länder exportiert und bei mehreren Fluggesellschaften in der First- bzw. Business-Class serviert. Eine besondere Auszeichnung für das kleine, südafrikanische Weingut mit niederländischen Wurzeln. Darüber hinaus sind Aaldering-Weine vielfach preisgekrönt und wurden von Robert Parker mit über 90 Punkten sowie mit 4 Sternen von John Platter ausgezeichnet.

Aaldering stellt seinen Wein ausschließlich aus Trauben des eigenen Weinguts her. Als Rebsorten wählte man neben der Pinotage, dem Wein Südafrikas, verschiedene ursprünglich französische Sorten, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz, Cabernet und Merlot.

Winemaker und General Manager Dustin Osborne hat die Jahresproduktion auf 120.000 Flaschen angesetzt. Das „Flaggschiff“ des Weinguts ist der Pinotage, der in unterschiedlichen Versionen ausgebaut wird, darunter ist ein Pinotage blanc. Bei den „Florence“ Weinen, benannt nach der Enkeltochter der Aalderings, handelt es sich um jugendliche Cuvées für jeden Anlass.

In den Aaldering-Weingärten setzt man neueste Erkenntnisse über nachhaltigen Weinbau um. So wird zum Beispiel bei der Bewirtschaftung viel Wert auf den Erhalt der Biodiversität gelegt. Zwischen den Reben darf eine Vielzahl von Pflanzen wachsen. Mittlerweile wurde Aaldering Vineyards & Wines sogar von Enviro Wines (einer ökologischen Zertifizierungsorganisation) bescheinigt, zur recht kleinen Gruppe der optimal produzierenden Weinbaubetriebe in Südafrika zu gehören.

Unsere Empfehlung

Thelema Chardonnay
Thelema Chardonnay
Der Thelema Chardonnay zeigt im Glas ein schönes, helles Strohgelb. Das Bouquet zeigt komplexe Aromen von reifen Pfirsich, Grapefruitmarmelade, Blüten und komplexe Hefearomen, sowie Röstaromen. Am Gaumen ist der Weißwein sauber mit einer schönen Textur und einem langen Abgang.Dieser Wein ist ein absoluter Renner und von Platter hoch bewertet. Zudem wurde er als bester Wein bei der Verkostung der SAA ausgewählt. Genießt diesen südafrikanischen Wein zu vollmundigen Gerichten wie Hummer, Thunfisch, Huhn und Schweinefleisch.Achtung: limitiert

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The Fishwives Club Chardonnay
The Fishwives Club Chardonnay
Dieser Chardonnay aus Südafrika duftet nach tropischen Früchten wie Ananas und Melone. Vor allem aber Zitrusaromen dominieren im Bouquet. Am Gaumen ist dieser gold-glänzende Weißwein knackig und animierend, mit schöner Säure, großer Ausgewogenheit, Eleganz und einem buttrigen Finale. Vineshop24 bietet die Weine der Linie „The Fishwives Club“ exklusiv in Deutschland an. Diese Weine sind geschmacklich und auch künstlerisch wertvoll, wie ein Blick auf das Etikett zeigt. Speziell hinter diesem Chardonnay steht das südafrikanische Spitzenweingut Buitenverwachting.Entdecken Sie eine Wein-Linie, die in Südafrika gerade eine kleine Erfolgsgeschichte schreibt.  

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Cantina Tramin Troy Chardonnay Riserva
Cantina Tramin Troy Chardonnay Riserva
Eine wirkliche Rarität von Cantina Tramin ist der Troy Chardonnay Riserva. Nur 3100 Flaschen wurden vinifiziert. Die Trauben stammen aus zwei Weinbergen in Söll bei der Ortschaft Tramin. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von über 500 Metern über dem Meeresspiegel an exponierter Stelle nach Südosten hin ausgerichteten Hanglagen. Das Besondere an dieser Lage sind die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die Chardonnay Reben finden hier ideale Bedingungen, um bei wenig Ertrag eine hervorragende Qualität auszubilden. Der Boden ist geprägt von Lehm und Schotter, der stark mit Kalk versetzt ist. Die Trauben wurden von Hand gelesen und jede einzelne Beere sorgsam geprüft. Nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau in Barrique wurde der Wein für 11 Monate auf den Feinhefen belassen. Im Anschluss fand eine fast zweijährige weitere Reifung in kleinen Edelstahltanks und eine viermonatige Flaschenlagerung statt.Der Troy Chardonnay Riserva von Tramin aus Italien besticht durch seine Tiefe und seine Vielfalt an Aromen. Seine besondere Saftigkeit und Eleganz machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem. Im Glas findet sich eine goldgelbe Farbe. Die Nase wird von blumigen und zitrusartigen Noten verwöhnt, die durch eine Vielzahl weiterer Düfte wie Kamille, Minze, tropischer Früchte und leichten Röstaromen ergänzt werden. Am Gaumen ist der trockene Weißwein mit großartiger Frische und intensiver Mineralik ausgestattet. Der Geschmack zeichnet sich durch eine Vielzahl an fruchtigen Aromen wie Banane, Mango und Galiamelone aus. Im Abgang wiederholt sich die mineralische Note nochmals und wird durch die unglaubliche Saftigkeit und Länge unterstützt.Nun noch eine kleine Erklärung zum Namen Troy. Früher wurde in Südtirol ein Pfad häufig als Troy bezeichnet. Die Kellerei hat sich für diesen Namen entschieden, um damit den zurückgelegten Entwicklungsweg zu diesem Chardonnay zu verdeutlichen.Wir empfehlen diesen herrlichen Chardonnay zu Schalentieren oder Fisch-Carpaccio. Geschmacklich intensive Nudelgerichte mit Trüffeln, Knödel mit Pilzen und starker Ziegenkäse passen ebenfalls gut zu diesem Spitzenwein.

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Aaldering Florence Sauvignon Blanc / Chardonnay
Aaldering Florence Sauvignon Blanc / Chardonnay
Dieser feine Blend aus Südafrika duftet nach reifen tropischen Früchten und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit schöner Mineralität, frischer Säure, einer eindrucksvollen Länge mit großer Ausgewogenheit und einem reichen Abgang. Der Aaldering Florence Sauvignon Blanc/Chardonnay ist eine Komposition aus gleichen Anteilen von Sauvignon Blanc und Chardonnay. Die Trauben stammen aus dem Devon Valley in der Stellenbosch-Region.Genießen Sie diesen jugendlich frischen Weißwein aus Südafrika zu Sushi, Sashimi, zur pikanten Tomatensuppe oder zu einem jungen Ziegenkäse. Auch als Spargelwein oder zu anderem grünen Gemüse wie Zucchini ist er ein wunderbarer Weinbegleiter. Als Aperitif ist der trockene Aaldering Florence zudem eine gute Wahl. Genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur von 8-10 °C.Passend zum Florence Chardonnay/Sauvignon Blanc hat Sternekoch Christian Richter ein köstliches Gericht kreiert:Flammkuchen mit Speck, Räucheraal, jungem Lauch & KresseUnd damit die Zubereitung etwas anschaulicher wird, haben wir ein kurzes Videorezept dazu vorbereitet. Viel Spaß beim Zubereiten! Das Rezept finden Sie auch auf unserem Blog.

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Antu Chardonnay
Antu Chardonnay
Der strohgelbe Chardonnay aus Chile ist klassisch und elegant. Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay werden direkt nach der Lese gepresst und in französische Eichenfässer, von denen 30% neu sind, gefüllt. Die Gärung erfolgt teils als natürliche und teils als malolaktische Gärung. Durch die 13 monatige Reifung im Barrique erhält der Antu Chardonnay seine besonderen Noten von Vanille, Ananas, reifen Pfirsichen und einen Hauch von Birne. Am Gaumen ist der Antu Chardonnay cremig mit einem mittleren Körper und einer frischen Säure.Genießen Sie den fruchtigen Weißwein zu Pasta, weißem Fleisch, Fisch mit Kräutersoßen oder auch Sushi.

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Aaldering Pinotage Stellenbosch
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Der Aaldering Pinotage vereint im Bukett fruchtige Noten von Himbeeren, dunklen Kirschen und Nelken mit feinen Aromen von süßlicher Vanille, Schokolade und Banane. Am Gaumen ist dieser reinsortige Pinotage dicht und intensiv aromatisch, mit geschliffenen, schön eingebundenen Tanninen. Dieser Rotwein aus dem Devon Valley in Stellenbosch reifte für 26 Monate im französischen Barrique. Er besitzt eine Lagerfähigkeit von sechs bis acht Jahren. Genießen Sie diesen außergewöhnlich hochwertigen Pinotage zu Spanferkel, geräuchertem Entenfleisch, zu Lammfleisch oder Gerichten mit einer orientalischen Würze.Das Weingut Aaldering hat es innerhalb weniger Jahre geschafft, zu einem Aushängeschild des südafrikanischen Weinbaus zu werden. Dazu trug wesentlich bei, dass die südafrikanische Rebsorte Pinotage für Aaldering eine wesentliche Rolle spielt. Die Pinotage wird in einigen unterschiedlichen Versionen angebaut, und das seit 2004 arbeitende Weingut von Marianne und Fons Aaldering versteht es in herausragender Weise, die Qualitäten eines Pinotage-Weines hervorzubringen.

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Aaldering Cabernet Sauvignon - Merlot
Aaldering Cabernet Sauvignon - Merlot
Der Aaldering Cabernet Sauvignon Merlot duftet zunächst intensiv nach reifen Brombeeren und Cassis. Dieses herrlich fruchtige Bukett wird harmonisch ergänzt und abgerundet durch feine Nuancen von Eukalyptus, Zeder und von Zigarrenbox. Am Gaumen ist dieser Blend aus überwiegend Cabernet Sauvignon und 40% Merlot elegant und kraftvoll, mit samtigen, gut strukturierten Tanninen.Ein hochwertiger Wein aus dem Devon Valley in Stellenbosch. Die Rebsorten wurden separat ausgebaut und reiften für 25 Monate im französischen Barrique, wobei zu 35% neue Fässer zum Einsatz kamen. Dieser Blend hat das Potenzial, noch 10 bis 15 Jahre zu lagern. Entdecken Sie den Aaldering Cabernet Sauvignon Merlot zu Lammfleisch, gegrilltem Gemüse sowie zu würzigen Gerichten mit grünem Pfeffer oder mit mediterranen Kräutern. Marianne und Fons Aaldering, die hinter dem Weingut stehen, schreiben seit 2004 eine beachtliche Erfolgsgeschichte und haben mit viel Akribie ein Weingut etabliert, das zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten hat. Aaldering hat auch den Anspruch, die Biodiversität in der Region zu stärken, weshalb zwischen den Reben eine Vielzahl unterschiedlicher Pflanzen wächst. Auch in dieser Hinsicht setzt Aaldering Maßstäbe im südafrikanischen Weinbau.

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Aaldering Shiraz Stellenbosch
Aaldering Shiraz Stellenbosch
Ein Wein voller Eleganz und Komplexität: Der Aaldering Shiraz duftet nach dunklen Kirschen, Himbeeren, Nelken und weißem Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, mit klarer Struktur und einem langen Nachklang. Dieser Shiraz aus dem Devon Valley in Stellenbosch wurde für mehr als 20 Monate in französischer Eiche ausgebaut. Dabei kamen lediglich zu 15% neue Fässer zum Einsatz, um der großen Eleganz der Shiraz-Trauben möglichst viel Raum zu geben. Die weiteren Fässer waren Eichenfässer zweiter und dritter Füllung.Ein wunderbarer Shiraz, bei dem dunkle, würzige Noten den Ton angeben. Der Wein besitzt das Potenzial, noch sechs bis acht Jahre zu lagern. Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika zu Pasteten, Wild sowie Gerichten mit roter Paprika, Koriander oder Rosmarin. Ein weiterer Hochkaräter vom beeindruckenden Weingut Aaldering.

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Aaldering Sauvignon Blanc Stellenbosch
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Dieser Sauvignon Blanc aus Stellenbosch bietet ein herrlich animierendes Bukett mit Noten von Stachelbeere, Passionsfrucht und Ananas. Dazu weitere Noten von Kiwi und Limette. Am Gaumen vollmundig, mit knackiger Säure, eleganten mineralischen Tönen und einer außergewöhnlichen Länge.Der Aaldering Sauvignon Blanc ist ein weiteres Beispiel dafür, warum das Weingut in kurzer Zeit zu einem der Aushängeschilder des südafrikanischen Weinbaus geworden ist. Akribische Arbeit im Weinberg und in der Kellerei, ein besonderes Augenmerk auf das Zusammenspiel mit der Natur und nicht zuletzt die hohen Ansprüche, die Marianne und Fons Aaldering an die Weine stellen, haben dem seit 2004 existierenden Gut zahlreiche internationale Preise eingebracht.Entdecken Sie den Aaldering Sauvignon Blanc aus Stellenbosch zu Austern, Sushi, Sashimi, mit Olivenöl gegrilltem Fisch, zu frischen Gartensalaten oder zu Ziegenkäse.

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